Įėjimo lygmens galimybės renginių organizavimo maitinimui
Kiekviena vieta turi skirtingą viešojo maitinimo pardavimo vietų hierarchiją, tačiau labiausiai žinoma galimybė tiems, kurie turi ribotą renginių apimtį, paprastai reklamuojama kaip "maisto produktų pardavimo koordinatorius" arba "maitinimo sąskaitų atstovas". Šios pozicijos iš esmės yra tos pačios; tam tikros vietos naudoja skirtingus pavadinimus pozicijai apibūdinti.
Čia pateikiama maitinimo pardavimo koordinatoriaus darbo vietų pagrindų apžvalga.
Maitinimo pardavimų koordinatoriaus darbo reikalavimai ir atlyginimas
Maitinimo pardavimo pozicijoms paprastai reikalingas bakalauro laipsnis arba aukštojo mokslo ir darbo patirties derinys. Maitinimo paslaugų pardavimo koordinatoriaus atlyginimai gali nukristi nuo 30 000 iki 40 000 USD per metus, priklausomai nuo patirties, vietos dydžio ir prestižo. Metinės veiklos ir pardavimo premijos paprastai yra įtrauktos į didžiųjų viešbučių korporacijas.
Maitinimo pardavimų koordinatoriaus atsakomybė ir įgūdžiai
Maisto produktų pardavimo koordinatoriaus pagrindinis vaidmuo - susitikti su klientais arba švino planuotojais, siekiant aptarti jų renginio maisto ir gėrimų poreikius. Kai kuriose vietose koordinatoriai tiesiogiai dirba su klientais ir tvarko visus jų aptarnavimo aspektus.
Manoma, kad viešojo maitinimo įmonių pardavėjai bus susipažinę su viešojo maitinimo paslaugų vadovu ir užsakymo politika. Kadangi tai visų pirma yra pardavimo vieta, vienas iš tikslų yra pakelti meniu pasirinkimus ir maksimaliai padidinti pajamas, kai tik įmanoma.
Tai pasiekiama padidinus vienam asmeniui maistą ir taikant struktūrizuotus mokesčius situacijose, kai išlaidos viršija kainas.
Be pardavimų ir klientų aptarnavimo, maitinimo pardavimo koordinatoriai taip pat yra atsakingi už klientų maisto užsakymų detalių tvarkymą. Tai apima banko renginių užsakymų rengimą ir užtikrinimą, kad tiek virtuvėms, tiek banketų darbuotojams būtų pranešama apie atitinkamas detales.
Efektyvus renginių valdymo programų, el. Pašto ir kambario diagramos programinės įrangos naudojimas dažnai yra būtinas siekiant gerų rezultatų.
Kaip ir bet kuri koordinatoriaus pozicija, bendravimas yra vienas iš pagrindinių svarbių įgūdžių . Kaip pagrindinis kliento kontaktas, maitinimo įmonių pardavimo atstovai yra tikri, kad visi kliento maisto ir gėrimų prašymai yra perduodami į atitinkamą viešojo maitinimo kanalą.
Karjeros tobulinimo galimybės
Geriausi maitinimo pardavimų koordinatoriai yra aktyvūs problemų sprendimo būdai, kurie žino, kaip numatyti ir nustatyti problemas, kol jos nepasireikš. Dėl nepakankamos informacijos kyla nemažai maitinimo nesklandumų, todėl pardavimų koordinatorius tikrai turi dirbti su klientu, kad suprastų visus jų poreikius ir pagrindinius rūpesčius. Geras koordinatorius taip pat padės identifikuoti neveiksmingą departamento praktiką ir pasiūlys būdų, kaip jas supaprastinti, kad būtų sukurta geresnė ir efektyvesnė patirtis klientui ir renginių darbuotojams.
Išplėtimo galimybės yra plataus masto asmenims, kurie demonstruoja sugebėjimą tiksliai valdyti didelės apimties darbą. Maitinimo skyriuje prekybos koordinatoriai gali tapti viešojo maitinimo vadovais arba maisto ir gėrimų direktoriais. Su viešbučiais susijusios karjeros galimybės taip pat gali apimti patalpų ir banketų pardavimus, "Front Desk" valdymą ir netgi generalinį direktorių.